Mohn... lecker!
Marzipan... noch leckerer!
Beides zusammen... unschlagbar!
Also für Muffins entschieden und los gings. Alles erstmal abgewogen und bereitgestellt.
Genauer gesagt:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 200 g saure Sahne
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 140 g gemahlenen Mohn
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Zuerst das Marzipan in kleine Würfel schneiden und die Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen oder fetten.
Dann Butter und Zucker schaumig rühren.
Saure Sahne, Mohn und Ei dazu geben und kräftig rühren.
Zuletzt Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron mischen und portionsweise unterrühren.
Zuallerletzt das gewürfelte Marzipan unterheben und anschließend den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben (ich habe 12 große und 12 kleine Muffins gebacken) und bei 170 °C / Umluft ca. 20 min. backen. (Die Kleinen evtl. etwas kürzer!)
Abkühlen lassen und je nach Geschmack mit etwas geschmolzener, weißer Kuvertüre bestreichen.
Einfach göttlich, gerne auch noch einen Klacks Sahne dazu!
P.S. Zwei blieben über...
... aber das Frühstück am nächsten Tag haben sie nicht mehr erlebt! Auch am nächsten Morgen noch ein Hochgenuss!
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